La Bodegas Jalón est une petite bodega familiale qui élabore exclusivement du vin de haute qualité à partir de ses propres 10 hectares de vignobles. Les vignes sont cultivées avec un soin exceptionnel et le sol traité uniquement avec de la matière organique, sans herbicides et autres produits chimiques de synthèse .
Les vignobles ont une moyenne d’âge de 30 ans et sont situés entre 460 et 500 mètres d’altitude dans la vallée d’Iregua. D’un point de vue géologique, nous sommes dans le périmètre de la dépression de la vallée de l’Ebre, dominée, en général, par des argiles, des grès et des conglomérats du Quaternaire, avec un peu de gypse et principalement des marnes argileuses. La région a un climat continental de type méditerranéen avec peu de précipitations et des températures extrêmes.
Une viticulture d’une grande rigueur, respectant le calendrier biodynamique. Des vins emplis de soleil, certes, mais avec la marque du sol particulier du secteur, et de l’altitude.
