Domaine Heitzmann Pinot Noir Alsace 2018 30,85 $ par bouteille (Resto 26,60 $ + tx) <i>Caisse de 6</i>
185.10 $

Pinot Noir Alsace 2018

Pinot Noir Alsace 2018

Pinot Noir Alsace 2018

30,85 $ par bouteille
(Resto 26,60 $ + tx)
Caisse de 6
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Nombre de caisse(s)
185.100
13 caisse en stock
Catégories : Vin, Biodynamique, France, Rouge, Nature
  • Description
  • Fiche technique

Pinot Noir Alsace 2018

Ce Pinot Noir à la couleur rouge clair et aux reflets brillants développe des parfums de petits fruits rouges où dominent la framboise et la groseille. Son attaque en bouche est franche et très fruitée. Des arômes de réglisse et de clous de girofle lui apportent relief et dynamisme. Il est vif, sec et équilibré. Ses tanins fondus en font un vin rouge léger et souple.

Léger mais ferme, il peut être servi légèrement rafraîchi par un court passage au réfrigérateur. Il est le vin rouge de l’été par excellence, partenaire idéal des barbecues ! Les terrasses entre amis lui feront également une belle place aux cotés de l’indétrônable planchette de charcuteries.

En hiver, ses tanins fins et son équilibre aromatique raviront à merveille pot-au-feu et viandes au four.
Coté fromage, il se marie à la perfection au caractère du roquefort, du bleu d’Auvergne et de la fourme d’Ambert.

Guide Hachette : 1 étoile (vin très réussi) : Pour ce pinot noir, une vinification sans sulfites et un élevage de dix mois en foudre. Il en résulte une robe rubis clair, un nez sur la cerise et la framboise légèrement confiturées, une bouche elle aussi sur le fruit, avec ce qu’il faut d’étoffe et un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Appellation : Alsace 
Vigneron⋅ne⋅s : Laurence Heitzmann
Cépages : Pinot Noir
Viticulture : Naturelle
Sols : Granit - marnes
Altitude : 250m
Orientation : Sud-Ouest
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 50ans
Densité de plantation : 6000 pi/ha
Rendements : 30 hl/ha
Levures : Naturelles
SO2 : 0. Zit. Nil.
Volume d’alcool : 13 %
Vendanges : Manuelles
Élevage : 1 an cuve