Le Château Caraguilhes, c'est une philosophie bio qui date des années 50. C'est aussi une diversité de sol et de cépage dont tout vigneron rêverait, qui laisse du choix dans l'assemblage et permet de réaliser des vins aux profils uniques.

La cuvée Cochon Volant en blanc possède une belle ampleur aromatique apportée par le viognier tandis que la marsanne et le grenache viennent équilibrer l'ensemble par leur rondeur. Un vin blanc de plaisir aux arômes d’acacia et d'abricot. Des notes de pierre à fusil et de citron arrivent ensuite pour apporter de la fraîcheur. Le vin blanc Cochon volant peut se boire tel quel à l'apéritif ou accompagner un poisson, un fromage.