Fattoria Lavacchio Chianti Cedro Riserva 2015 35,15 $ par bouteille (Resto 29,95 $ + tx) <i>Caisse de 6</i>
210.90 $

Chianti Cedro Riserva 2015

Chianti Cedro Riserva 2015

Chianti Cedro Riserva 2015

35,15 $ par bouteille
(Resto 29,95 $ + tx)
Caisse de 6
Quantité maximale dépassée
Montant minimum d'achat de 0 est requis
Montant maximal d'achat de 0 est autorisé
Nombre de caisse(s)
210.900
8 caisse en stock
Catégories : Vin, Rouge, Biologique, Italie
  • Description
  • Fiche technique

Chianti Cedro Riserva 2015

Wine Advocate : 90 pts + : Boasting a concentrated appearance and dark color, the Chianti Rufina Riserva Cedro shows more muscle than you normally get in Rufina. The nose is very well-balanced with elements of spice and dark fruits that build in momentum. The wine spreads thickly and smoothly over the palate with a pleasing sense of heft and density that is capped by fresh varietal acidity.

Fattoria Lavacchio is among the first estates in the Rufina area to practice organic and biodynamic farming. Hard work and investments have started to pay off and this boutique estate has shown impressive improvements to quality over the years. The winery was recently refurbished and customers can enjoy the offerings of an on-site restaurant and charming agriturismo. This is definitely a winery to watch and worth visiting in person.

Appellation : Chianti Rufina
Vigneron⋅ne⋅s : Faye Lottero
Cépages : 90% Sangiovese, 10% merlot
Viticulture : Naturelle
Sols : Silico-limoneux
Altitude : 400m
Orientation : Sud-Est
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 40 ans pour les sangiovese, 25 ans pour les merlot
Densité de plantation : 6000 pi/ha
Rendements : 35 hl/ha
Levures : Naturelles
SO2 : 15 mg/l
Volume d’alcool : 13 %
Vendanges : Manuelles
Vinification : Égrappage doux des raisins. La fermentation naturelle (levures indigènes) et la macération se font à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable pendant environ 15 jours, avec de nombreux remontages et délestages.
Élevage : Après une période d'eviron 18 mois en barriques de chêne, le vin est assemblé et soutiré en foudre de chêne français 35hl pendant encore environ 18 mois.